pada tanggal

 IKAN TONGKOL BAKAR

Ikan ini adalah ikan yang banyak di gemari banyak wisatawan di saat mengunjungi pulau tidung yang di mana ikan akan di bakar dan di beri bumbu kecap yang sudah di campur dengan cabai dan bawang, biasanya wisatawan membeli ikan ini untuk di bakar langsung pada malam hari, biasa di jual oleh nelayan dengan harga Rp 30.000 /kg



LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN:

1. Persiapan Ikan

  • Bersihkan ikan tongkol, buang isi perut dan insangnya.

  • Kerat bagian badan ikan agar bumbu meresap.

  • Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10–15 menit untuk menghilangkan bau amis.

2. Pembuatan Bumbu

  • Haluskan semua bahan bumbu menggunakan ulekan atau blender.

  • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk jika suka.

  • Sisihkan sedikit bumbu untuk olesan saat membakar.

3. Melumuri Ikan

  • Lumuri seluruh bagian ikan dengan bumbu tumis hingga merata.

  • Diamkan selama ±30 menit agar bumbu meresap (boleh disimpan di kulkas).

4. Pembakaran

  • Siapkan alat bakar (arang lebih baik untuk aroma tradisional).

  • Bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu sisa menggunakan kuas.

  • Balik perlahan agar ikan tidak hancur.

  • Bakar hingga matang dan sedikit gosong di bagian luar (±15–20 menit).

5. Penyajian

  • Sajikan ikan tongkol bakar dengan sambal terasi, nasi putih, dan lalapan seperti timun, kemangi, dan kol.


Komentar

Posting Komentar