KERIPIK SUKUN

Keripik sukun adalah camilan renyag yang terbuat dari buah sukun yang di goreng dan kadang ada yg di beri bumbu asin ataupun pedas, banyak wisatawan yang suka dengan makanan ini dari mulai segi rasa tekstur dan kerenyahannya, dan banyak wisatawan membeli ini dan di bawa pulang sebagai oleh oleh. harga keripik ini dari mulai Rp 15.000 sampai Rp 25.000 /kemasan.

LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN

1. Pemilihan dan Pengupasan Sukun
   Pilih sukun yang tidak terlalu matang. Kupas kulitnya, lalu cuci bersih.

2. Perajangan
   Sukun diiris tipis-tipis menggunakan pisau atau alat perajang agar hasilnya seragam dan tipis (agar renyah saat digoreng).

3. Perendaman
   Irisan sukun direndam dalam air garam atau air kapur sirih selama ±15–30 menit. Ini membantu mengurangi getah, menghilangkan rasa pahit, dan membuat keripik lebih renyah.

4. Penirisan
   Setelah direndam, tiriskan sukun dan keringkan dengan kain bersih atau dibiarkan sebentar hingga agak kering.

5. Penggorengan
   Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng sukun hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Jangan terlalu banyak memasukkan irisan sukun agar tidak saling menempel.

6. Penirisan Minyak
   Angkat dan tiriskan. Jika memungkinkan, gunakan spinner atau tiriskan di atas kertas minyak agar keripik tidak terlalu berminyak.

7. Pengemasan
   Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara atau plastik kemasan untuk dijual. Keripik sukun bisa bertahan hingga beberapa minggu.